真正的美味猶如山野里的小白花，靜開靜落，孤芳自賞，只等待有緣人偶然的邂逅，在品嘗過奉節高山臘肉之后，尋味人王陽選擇留在了奉節，冥冥中仿佛有某種安排，讓他堅信在大巴山的深處，還有那未知的美味，等待著他。本期PP視頻《尋味中國》將繼續奉節美食之旅，帶領觀眾溯源奉節紅心獼猴桃，尋找美食真正的起點。

　　節目中，由于尋味人的車壞在了半路，機緣巧合下他被帶到了一個奉節老鄉家中，品嘗到了老鄉家種植的紅心獼猴桃，被這來自大山深處的美味深深折服，一個接一個的吃個不停。熱衷于追尋“美味”源頭的尋味人，自然是對這紅心獼猴桃的美味原因好奇不已，于是在老鄉的介紹與帶領下，尋味人開啟了溯源紅心獼猴桃之旅。

　　現如今，市面上的獼猴桃已經有幾百個品種，根據果肉的顏色，人們將其大致分為綠心的普通獼猴桃，黃色果肉的黃心獼猴桃，還有就是尋味人在節目中品嘗到的紅心獼猴桃。這種紅心獼猴桃對于生長環境要求較為苛刻，只有在海拔一千米以上的地區栽種，才能體現其紅心的特性，而大巴山的高海拔，正是孕育紅心獼猴桃的最佳搖籃。

　　除了合適的高海拔，作為一種藤本植物，獼猴桃對水土的要求也相對較高，奉節豐富的水資源，保證了這里的獼猴桃都是由山泉水灌溉，或許奉節高山紅心獼猴桃之所以比其他地區產出的紅心獼猴桃更甜，果實更大，也跟這高山上全年流淌的山泉有關。

　　在節目中，我們跟隨尋味人的腳步參觀到了紅心獼猴桃的種植園，獼猴桃的種植頗為不易，首先要通過種子培育幼苗，再從幼苗中選擇健壯直挺的植株，嫁接到提前移植好的野生獼猴桃植株上。嫁接好的幼株，需要經過三到五年的成長期，這一段時間是獼猴桃植株開枝散葉的過程，三年的精心照料，是將來獼猴桃掛果率更高的保障。當然獼猴桃也并不是掛果越多越好，太多的果實會讓養分的分配更加稀薄，種植工人們會挑選出掛果更好的枝條進行保留，將掛果少或者果實不規整的枝條連帶果實一起剪下，只有這樣才能保證果實的養分供應，收獲數量最合適，味道最甜美的果實。

　　勤勞的奉節人讓全國各地的人都能品嘗到美味的紅心獼猴桃，紅心獼猴桃也讓奉節大巴山這土地貧瘠、交通不便的高山，成為山民們發家致富的搖籃。奉節高山紅心獼猴桃，就如同奉節人一般，樸實憨厚，但剝開表皮，才會發現內心是如此的火熱，味道是如此的甜美。如果你想了解更多來自各地的生鮮美味，敬請鎖定PP視頻《尋味中國》，繼續帶你品味那些屬于自然的誘人味道。